醤油ラーメンを世界の人々へ

醤油ラーメンを世界の人々へ

【～醤油ー日本が世界に誇る発酵調味料～】

日本食がユネスコ世界無形文化遺産になったことは周知のところである。
今やラーメンも日本食と言っても過言ではないと思います。
そのような中、世界に感動を与えるラーメンを発信し続けたいと思う。

・一杯のラーメンにどれだけの情熱を注ぐことができるか？
・一杯のどんぶりの中にすべてを完結しなければならない厳しさとドキドキ感。

まさに人間ドラマの集結がラーメンなのです。
そして、醤油という素晴らしい調味料の存在。かたくなに醤油ラーメン専門にこだわり、多くの人々にそのことを伝えていきたい。

お客様をはじめ、当店のスタッフ、各種業者様、その他あらゆる面でお世話になった方々があって店が成り立っています。

ラーメンにはそれらすべてをつなげて、またそれぞれを発展させる力があります。
この感動を皆様と共有できることを切に願って。
合掌

【金久右衛門　店主】
大蔵　義一